DIY系列之自製香椿醬

自家門前有庭院的好處就是可以種自己喜歡的花花草草。前年老婆種了一棵香椿樹。去年長成時我們將所有的香椿葉都送人了。前幾天伙食團的學弟來家訪，也送出不少。今天一早起來，想著想著，怎不自己來做作香椿醬呢^^

作而言不如起而行。帶著三隻小豬就這麼DIY自己做起了香椿醬。原來還蠻簡單的。整個步驟大致如下：
(1)去粗艮
(2)去細艮：因為是人工作的，在搗碎時可能無法搗的很細，因此建議將葉子中間的細艮也去掉
(3)搗碎：越碎越好
(4)炒香椿：準備好已經搗碎的香椿、適量的醬油、糖、鹽巴以及沙拉油，就可以自作香椿醬了。
當然，如果想做香椿素肉燥，就是準備已經攪碎的素肉一起下去炒就可以了。

一起來欣賞製作過程吧^^
摘取材料：自家種的香椿樹